Dicas

Sempre ao preparar uma salada, use as folhas inteiras ou rasgadas com o auxilio das mãos, pois ao cortá-las muitos dos seus princípios nutritivos passam para o local onde se efetuou o corte e também alguns deles se oxidam com o ar.

Mandioca com Talo Gratinado

Ingredientes:

1 kg de mandioca cozida
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 litro de leite.

Recheio:
talos e folhas de espinafre, beterraba, couve flor e nabo.
2 colheres (sopa) de óleo
Alho, cebola picadinha e sal

Modo de Preparo:

Bata a mandioca no liquidificador até formar um purê. Leve ao fogo junto com a margarina até ferver, com sal a gosto.
Faça um refogado com alho, cebola e talos. Coloque em um refratário o purê de mandioca, depois o refogado de folhas e por último o purê novamente. Colocar no forno para gratinar.