Dicas
Os docinhos feitos com Leite Condensado como o Brigadeiro, o Beijinho e o Cajuzinho podem ser congelados depois de prontos por até 3 meses, em freezer ou duplex. Para o consumo, deixá-los cerca de 1 hora em temperatura ambiente.
Coelho com Pimentões
Ingredientes:
1 coelho novo
2 colheres (sopa) de manteiga
50 g de presunto cozido
2 pimentões (1 verde e 1 vermelho)
4 filés de enchova
2 dentes de alho
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
1/2 xícara (chá) de caldo de carne
1 litro de leite
Azeite de oliva
Sal
Pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Corte o coelho em pedaços e deixe-o banhado em leite por 12 horas, para amaciar. Refogue o alecrim e o presunto picado com metade da manteiga e um pouco de azeite, acrescente o louro e os pedaços de coelho bem enxutos, temperados com sal e pimenta-do-reino. Junte o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo brando. A parte, refogue os pimentões e os alhos picados em fatias finas no restante da manteiga com um pouco de sal e as enchovas amassadas. Quando o coelho estiver quase macio, adicione os pimentões para acabar de cozinhar. Mexa de vez em quando.