Dicas
Aproveite as sobras dos alimentos: os ossos, os tendões das carnes, os talos das verduras etc. dão excelentes sopas.
Costeleta de Porco com Limão
Ingredientes:
1 kg de costeleta de porco desossada
1 cebola média
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 limão inteiro
1 copo de vinho branco
Sal
Pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Refogue a cebola ralada na manteiga (em panela de barro), acrescente a carne, o sal, a pimenta-do-reino e o vinho e deixe cozinhar. Quando o vinho evaporar, acrescente o limão descascado e cortado em pedaços e o suco de limão. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando.