Mistinhos Napolitanos

Ingredientes:

Massa especial:
800 g de farinha de trigo (aproximadamente)
02 ovos inteiros ligeiramente batidos
25 g de manteiga sem sal
¼ xícara de chá de óleo de milho
400 ml de água morna
01 colher de sopa de sal
01 colher de sopa de açúcar refinado
45 g de fermento fresco para pão

Recheio 1:
350 g de presunto cozido fatiado
350 g de queijo prato fatiado
300 g de requeijão cremoso (de baldinho)
Orégano a gosto

Recheio 2:
400 g de mini-salsichas (para festas)
01 cebola grande picadinha
02 tomates sem sementes picadinhos
02 dentes de alho socados
04 colheres de sopa de salsinha verde picadinha
01 colher de sopa de orégano
Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de Preparo:

Massa especial:
Dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais ingredientes e misture muito bem. Em seguida, vá juntando a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa "grudenta". Coloque sobre bancada, "rasgue" durante 05 minutos, junte mais farinha de trigo e sove muito bem. Deixe crescer até dobrar de volume.

Recheio:
Misture todos os ingredientes e tempere a gosto. Deixe por 40 minutos, coe e empregue dentro das mini-salsichas cortadas ao meio.

Montagem:
Abra a massa num retângulo de 40 x 30cm e com espessura de 01 cm, corte em tiras de 06 cm e aplique fatias de presunto, fatias de queijo prato, requeijão e orégano ou corte em quadrados de 06 x 06cm e aplique as mini-salsichas recheadas com o molho vinagrete, enrole e corte ao meio. Em seguida, coloque os mistinhos em assadeira (sem untar), pincele com ovo batido, deixe crescer novamente e leve ao forno pré-aquecido à 200ºC e asse até que estejam bem dourados.