Lombo de Porco com Salsinha

Ingredientes:

800 g de lombo de porco
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 dente de alho
3 cebolas grandes
1 copo de vinho tinto seco
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, doure-a na manteiga, junte o alho e deixe dourar mais um pouco. Junte a cebola picada bem miúdo e o vinho, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando. Durante os últimos minutos de cozimento, destampe a panela, acrescente a salsinha, aumente o fogo e deixe o molho engrossar.