Pizza com Legumes e Castanha-de-Caju

Ingredientes:

1 disco de pizza
3 colheres (sopa) de óleo de alho
1 receita de molho de tomate
4 talos de cebolinha verde
2 abobrinhas
1 alho-poró
100 g de aspargos
1 colher (sopa) de orégano fresco picado
2 colheres (sopa) de castanhas-de-caju ou pignoli
100 g de mussarela ralada
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Pincele a massa com 1 colher (sopa) de óleo de alho e espalhe por cima o molho de tomate. Corte em pedaços as cebolinhas verdes, as abobrinhas, o alho-poró e os aspargos. Aqueça a metade do óleo restante em uma frigideira e refogue os legumes por 3-5 minutos. Arrume os legumes sobre o molho de tomate. Salpique o orégano e as castanhas-de-caju. Misture a mussarela e o parmesão e espalhe por cima. Tempere com o óleo restante e a pimenta-do-reino. Asse por cerca de 20 minutos até que esteja crocante e dourada. Sirva imediatamente.