Molho Reforçado de Macarrão

Ingredientes:

1 cebola picada
3 dentes de alho socados
3 tomates maduros picados
1 folha de louro
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Sal
1/2 lata de carne vegetal
1 colher (sopa) de extrato de tomate

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho; quando dourado acrescente os tomates, o louro, o extrato tomate e o sal. Deixe cozinhar um pouco; a parte amasse 1/2 lata da carne vegetal. Jogue dentro do molho e deixar cozinhar. Acrescente água quente e ferva durante uns 5 minutos. Tire do fogo e bata no liquidificador, tornando a colocar na panela para apurar. Quando estiver bem cremoso acrescente o cheiro-verde e deixe ferver mais 3 minutos mexendo sempre para não grudar. Tirar do fogo e despeje sobre o macarrão, salpicando-o com queijo ralado.