Tender festivo

Ingredientes:

1 tender de chester
6 laranjas
100 g de uvas passas
1 repolho roxo
1 copo de vinho tinto
1 copo de vinho branco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Cravos o suficiente

Modo de Preparo:

Coloque o tender em uma travessa refrataria, regue com o suco das laranjas, o copo de vinho branco, coloque as uvas passas e os cravos. Leve ao forno por 25 minutos.
Corte o repolho em tiras, aqueça a manteiga, adicione o repolho, o copo de vinho tinto e o açúcar. Deixe cozinhar por 30 minutos fogo lento.
Retire o tender do forno, fatie e disponha no prato.
Coloque o molho por cima e guarneça com o repolho.