Pizza de Bacon com Ovos

Ingredientes:

1 disco de pizza
5 ovos
100 g de bacon
2 colheres (sopa) de azeite (para fritar)
2 xícaras de cebolinha verde, picada
1 cebola, ralada
100 g de mostarda, cortada em tiras
Azeite, a gosto (para regar)
Sal e pimenta vermelha, a gosto

Modo de Preparo:

Frite levemente o bacon. Coloque em uma tigela juntamente com a gordura que ficou na panela. Bata os ovos, junte a cebolinha, a cebola, a pimenta e a mussarela . Misture tudo. Coloque sobre o disco de pizza (que deve ter a borda ligeiramente mais alta). Regue com azeite. Leve ao forno por 10 minutos.