Penne ao molho de mortadela

Ingredientes:

1/2 pacote de macarrão penne (250g)
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara e meia de mortadela cortada em tirinhas
3 tomates médios sem sementes cortados em cubos
1 colher de sopa de orégano
2 colheres de sopa de farinha de milho amarela

Para polvilhar:
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão em água e sal, escorra e reserve.
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e frite a mortadela por 2 a 3 minutos, junte os tomates, o orégano e deixe por mais 3 minutos.
Acrescente a farinha de milho e misture ao macarrão reservado.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C), coloque o macarrão em uma travessa, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos.
Sirva em seguida.