Sopa de queijo

Ingredientes:

1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo prato ralado
1 xícara de queijo provolone ralado
2 xícaras de farinha de trigo
4 xícaras de leite
1 cebola média
2 dentes de alho
100 gr. de manteiga
Cebolinha picada

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho na manteiga, acrescente uma xícara de leite, a farinha e os queijos provolone e parmesão.
Retire do fogo e liquidifique com o restante do leite, leve ao fogo por mais alguns minutos, mexendo.
Desligue o fogo, coloque o queijo prato e a cebolinha, mexa bem e sirva imediatamente.