Pizza de Escarola

Ingredientes:

1 disco de pizza
1 pé de escarola
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
200 g de mussarela , cortada em cubos
6 filés de aliche, em conserva
Azeitonas pretas, a gosto
Sal e pimenta-do-reino, a gosto

Modo de Preparo:

Lave a escarola. Coloque-a em panela com vapor e deixe-a até murchar. Deixe esfriar e esprema-a levemente. Corte-a em tiras finas. Aqueça o azeite. Frite o alho e refogue a escarola, temperando com sal e pimenta. Espalhe sobre o disco de pizza o molho e a escarola, cubra com mussarela, azeitonas pretas e aliche. Leve ao forno por 5 minutos.