Brócolis à portuguesa

Ingredientes:

1 maço de brocólis
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho
4 ovos
2 colheres (sopa) de vinagre
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhar o brócolis em água e sal e escorrer.
Refogar o alho picado no azeite e misturar o brócolis mexendo bem., temperar com o vinagre e a pimenta.
Colocar os ovos sobre o brócolis e abafar com uma tampa por alguns minutos até embranquecer a clara.
Retirar com cuidado para não romper os ovos e servir.