Tori age - frango fritos crocantes

Ingredientes:

9 filés de sobrecoxa de frango, cortados em cubos (800 g)
1/2 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de saquê
Meia colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de aji-no-moto
1 xícara (chá) de amido de milho
Óleo para fritura em imersão

Modo de Preparo:

Em um refratário grande, coloque o frango, o açúcar, o shoyu, o saquê, o sal e o aji-no-moto, deixe tomar gosto por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Passe os pedaços de frango no amido de milho, individualmente, envolvendo-os por completo.
Frite-os em imersão no óleo quente, por cerca de 10 minutos, ou até que estejam dourados.
Sirva em seguida.
Dica:
Ao empanar, retire o amido de milho que estiver em excesso, pois quando essa camada é fina, permite que o frango fique bem crocante. Frite logo em seguida, para que os pedaços de frango não umedeçam.
Caso prefira, utilize filés de peito de frango.