Cajuzinho

Ingredientes:

500 g de amendoim sem casca torrado e triturado
1 coco ralado médio
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 ovos

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela (reserve alguns amendoins para decorar) e leve ao fogo.
Deixe cozinhar, mexendo sempre, até desprender da panela.
Retire do fogo, coloque em um refratário e deixe esfriar.
Enrole os cajuzinhos, passe-os no açúcar, coloque-os em cestinhas de papel e decore com o amendoim.