Strogonoff de morango

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar (320 g)
250 g de morangos maduros, lavados, escorridos e secos
1 cálice de licor de morango (opcional)
1 xícara (chá) de água
1 pacote de gelatina sabor morango
1 colher (café) de fermento em pó
1 lata de creme de leite com soro

Modo de Preparo:

Polvilhe meia xícara (chá) de açúcar sobre os morangos (até que estejam bem envolvidos), regue-os com o licor e reserve.
Faça uma calda em ponto de fio médio (ponto entre fio fraco e fio forte) com o restante do açúcar e a água, acrescente a gelatina em pó (sem dissolver) e o fermento.
Misture bem a cada adição.
Junte o creme de leite e cozinhe em fogo brando até o início da fervura (quando começar a ferver, desligue o fogo imediatamente para que o creme de leite não talhe).
Enquanto isto, ferva os morangos (com o caldo que se formou) em fogo baixo até amolecerem, por cerca de 5 minutos (se usar o microondas, cozinhe por 2 minutos, mexa-os e espere mais 2 minutos, descansando).
Junte os morangos ao creme já pronto.
Sirva quente acompanhando sorvete de creme.