Sopa de Pimentão Verde

Ingredientes:

3 pimentões verdes bem picados
1 colher (sopa) de óleo de milho
1 cebola grande picada
1 talo de salsão pequeno picado
1 xícara de caldo de legumes
1 xícara de caldo de carne
1/4 de colher (chá) de orégano
1/2 colher (chá) de manjericão
4 colheres (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras de leite desnatado
Sal e pimenta

Modo de Preparo:

Reserve duas colheres de sopa de pimentão picado para a decoração. Numa panela, aqueça o óleo. Refogue os legumes. Junte os dois caldos e as ervas misturadas. Em fogo baixo, cozinhe por 10 minutos. No liquidificador, faça um purê da mistura. Retorne à panela. Numa tigela, misture a farinha e o leite. Acrescente delicadamente à sopa. Em fogo baixo, enquanto vai mexendo, reaqueça sem ferver. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente ou fria, salpique com os pimentões verdes picados.