Sopa de Grão-de-Bico

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo vegetal
1/3 xícara de talos de salsão bem picados
1/3 xícara de cenoura bem picada
1/3 xícara de cebola bem picada
2 dentes de alho bem picados
4 xícaras de caldo de legumes
2 xícaras grão-de-bico enlatado e escorrido
1 colher (sopa) de molho picante
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de curry
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de queijo ralado

Modo de Preparo:

Numa panela, aqueça o óleo. Doure ligeiramente os legumes e o alho. Reserve. Numa segunda panela, misture o caldo e o grão-de-bico . Coloque para ferver. Cubra. Em fogo baixo cozinhe por quinze minutos mais ou menos. Junte os legumes e os temperos. Em fogo baixo, continue cozinhando por mais trinta minutos. Coloque nos pratos de sopa e salpique com o queijo ralado.