Dicas
Para eliminar a baba do Quiabo, lave-o, seque-o e coloque-o inteiro em uma tigela com suco de limão por cerca de 15 minutos. Lave, corte-o e cozinhe.
Sopa Caseira de Arroz e Abobrinha
Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado
4 abobrinhas lavadas e cortadas em pequenos cubos, com a casca
3 tomates maduros, sem casca e sem sementes, picados
3 tabletes de caldo de galinha
1 xícara (chá) de arroz lavado
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça a manteiga, junte o alho e deixe-o dourar. Acrescente as abobrinhas e, quando estiverem fritas, coloque os tomates, os tabletes de caldo e um litro e meio de água. Deixe ferver até dissolver os tabletes de caldo. Junte o arroz e deixe cozinhar. Retire a sopa do fogo, polvilhe queijo ralado e sirva a seguir.