Massa de ravioli

Ingredientes:

Meio quilo de farinha de trigo
3 ovos
3 colheres d’água (mais ou menos)
1 colher de azeite

Modo de Preparo:

Ponha a farinha numa táboa, faça um buraco no centro e junte os outros ingredientes. Amasse sem manipular muito e, se faltar água, junte mais um pouco. Deixe descansar e, depois estenda a massa bem fininha. Com um copo ou forminha própria corte as rodelas, encha com o recheio de ravióli ( veja recheios), dobre metade sobre metade da massa. Para aderir bem, antes de dobrar pincele a beiradinha da massa com gema e, depois, então dobre. Depois de feita a massa deixe secar no mínimo por 45 minutos. Cozinhe os raviólis em água fervendo, com sal, retire da água, escorra e faça o tempero que quiser.

Receita Exclusiva!