Pé-de-Anjo

Ingredientes:

Pudim:
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá
1 vidro de leite do coco (200ml)
1 envelope de gelatina sem sabor
1/2 copo de água morna
2 claras em neve

Calda de Maracujá:
1/2 xícara de suco de maracujá
1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de semente de maracujá

Modo de Preparo:

Pudim:
Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e o leite de coco. Acrescente a gelatina dissolvida em água quente. Bata ligeiramente. Despeje em uma vasilha e misture delicadamente as claras batidas em neve. Despeje em forma para pudim untada com óleo. Leve para gelar. Desenforme no dia seguinte.
Calda de Maracujá:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sem parar, até formar uma calda espessa . Sirva gelada, acompanhando o pé-de-anjo.