Pato assado

Ingredientes:

Um pato
Cebola
Salsa
Alho
Caldo de limão
Pimenta
Sal
Azeite

Modo de Preparo:

Limpe um pato e deixe-o inteiro. Faça-o passar uma noite em um molho de alhos e cebola moídos, salsa, caldo de limão, sal e pimenta. Por variadas vezes passe a mão esfregando o molho por dentro e por fora do pato, para que tome bem o gosto do tempero. No dia seguinte coloque o pato num caldeirão com um pouco de azeite e, em fogo fraco, deixe-o fritar bem. Quando estiver bem frito vá derramando, na panela, água aos pingos, nunca mais que uma colher de sopa e tapando a panela com uma tabua e um peso por cima. Vire o pato sempre, para que tome gosto e vá fazendo assim até que fique bem assado. Retire o pato, ponha-o no centro de uma travessa. Coloque farinha de mandioca no azeite que ficou no fundo do caldeirão e deixe-a dourar. Arrume na travessa, ao redor do pato.

Receita Exclusiva!