As gelatinas e maionese poderão ser congeladas se forem utilizadas como ingredientes em receitas como as mousses doces ou salgadas.
1 kg de uva
2 copos de açúcar (320 g)
1 copo de água
1 colher (café) de suco de limão
Lave os cachos de uva. Leve ao fogo, numa panela, o açúcar com a água. Quando atingir o ponto de fio grosso, acrescente o suco de limão e mexa até obter o ponto de quebrar. Mergulhe os cachos de uva na calda, segurando-os pelo cabinho. Retire rapidamente e espere a calda secar sobre as uvas, que ficarão espelhadas e brilhantes.