Esparregado de Espinafre

Ingredientes:

1 maço de espinafres
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho em fatias
Sal
1/2 copo de leite
1 colher (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Limpe e lave o espinafre. Ponha-o para cozinhar em água. Escorra-o, esprema-o e pique-o bem, ou passe-o pelo processador. Ponha o azeite numa panela e doure o alho com um pouco de sal. Junte o espinafre picado e misture bem para tomar gosto. Misture o leite com a farinha e despeje sobre o espinafre. Mexa bem até engrossar. E um ótimo acompanhamento para peixes, carnes, aves ou açordas.