Salada Especial

Ingredientes:

2 pés de alface lisa lavada e enxuta
6 colheres de azeite
2 colheres (sopa) de cebolinha verde cortada em rodelinhas
2 colheres (sopa) de creme de leite light
1 pitada de pimenta-do-reino ou a gosto
75 g de queijo gorgonzola (1/2 xícara)
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
4 colheres (chá) de vinagre de vinho branco

Modo de Preparo:

Bata o queijo gorgonzola, o azeite e o creme de leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela, junte o vinagre e o sal e misture bem. Prove e acrescente mais sal e vinagre, se necessário. Reserve. Misture os demais ingredientes e tempere com o molho de queijo.