Torradas Gratinadas de Legumes

Ingredientes:

Manteiga para untar
12 fatias de pão de fôrma
Legumes refogados de sua preferência (abobrinha, couve-flor, espinafre, alho-porro, berinjelas, etc.)
1 copo de requeijão cremoso
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Passe uma camada fina de manteiga em cada fatia do pão. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno para que fiquem crocantes. Tire do forno e coloque sobre cada uma delas uma porção dos legumes refogados que você escolheu (podem ser aproveitadas as sobras de algum prato que você tenha feito anteriormente). Cubra com 1 colher (sobremesa) rasa de requeijão e polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno bem quente para gratinar. Sirva como entrada ou no lanche.