Dicas
Para retirar as peles das Amêndoas coloque-as para ferver em água por alguns minutos. Retire-as do fogo, espere esfriar e aperte-as com as pontas dos dedos. A amêndoa se desprenderá totalmente da sua pele.
Lagosta Recheada à Francesa
Ingredientes:
1 lagosta
1 vidro de cogumelos
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 copo de molho branco
1/2 xícara (chá) de queijo fresco amassado
Sal
Farinha-de-rosca
Queijo parmesão ralado
1/2 copo de vinho branco seco
Modo de Preparo:
Cozinhe a lagosta na água, sal, cebolinha e salsa. Deixe esfriar , separe em duas metades e tire toda a carne cuidadosamente. Corte a carne em pedaços. Refogue os pedaços de carne com os cogumelos e uma colher de margarina. Junte o molho branco, o queijo fresco amassado e o vinho branco. Prove o tempero. Recheie as duas partes da lagosta com essa mistura. Alise bem e passe por cima 1 colher de queijo derretido. Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca. Leve ao forno quente.