Os tomates devem ser cozidos em forma de molhos, purês ou suco.
Mariscos frescos e limpos
1 cebola grande
1 pimentão
5 tomates azeitonas
Sal
Vinagre
Óleo
Tempero verde
Corte em pedaços pequenos a cebola, o pimentão, os tomates e as azeitonas. Coloque sobre os mariscos e cubra com óleo e vinagre. Deixe curtir na geladeira por três dias.