Risoto com Frutos do Mar

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado pimenta-do-reino
1/2 xícara de vinho branco
150 g de camarões médios descascados e limpos
150 g de lulas limpas, cortadas em anéis
150 g de vôngoles limpos
1 litro de caldo de galinha

Modo de Preparo:

Doure o alho e a cebola na manteiga. Acrescente o arroz, frite ligeiramente e coloque o vinho branco. Quando evaporar, comece a regar com caldo de galinha bem quente, mexendo sempre. Aos 15 minutos de cozimento, junte as lulas, os camarões e os vogoles. Tempere com pimenta-do-reino, regue com mais caldo e mexa bem até que o arroz esteja al-dente.