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Dicas
Para retirar as peles dos Tomates faça uma cruz em uma das suas extremidades. Coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto ou até que a água ferva novamente. Coloque os tomates em um escorredor, espere esfriar e puxe a pele delicadamente, com as pontas dos dedos.
Sanduíche de Sardinha com Pimentão
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 sardinhas cortadas em filés e temperadas com sal
1 tomate cortado em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola em rodelas
Pimenta-do-reino
Suco de 1/2 limão
Maionese
4 pãezinhos franceses
Folhas de alface e rodelas de pimentão
Modo de Preparo:
Coloque o azeite na panela de pressão e arrume os filés de sardinha, sobrepondo-os no fundo, intercalando rodelas de tomate, pedaços de pimentão e rodelas de cebola. Tempere com pimenta-do-reino e respingue com o suco de limão. Tampe a panela e deixe aquecer. Espere ferver e marque 5 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar antes de abrir a panela. Abra os pães e passe uma fina camada de maionese nas duas partes. Recheie com filés de sardinha e os demais ingredientes. Coloque os sanduíches prontos num prato decorado com folhas de alface e rodelas de pimentão.