Sanduíche de Peito de Peru

Ingredientes:

1 peito de peru de cerca de 1/2 kg
1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher de suco de limão
1 colher (sopa) rasa de sal
Pãezinhos franceses
Molho de tomate (caseiro ou em lata)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura de 2000C. Lave bem o peito de peru e seque com um guardanapo. Junte todos os ingredientes do tempero e bata no liquidificador. Esfregue a carne com o molho obtido e deixe descansar por cerca de 3 horas. Passado o tempo indicado, passe o peito de peru para uma assadeira untada com óleo, cubra-o com papel-alumínio e leve-o ao forno já quente. Cerca de 1 hora depois, elimine o papel-alumínio e mantenha o peito de peru no forno até que esteja no ponto desejado de cozimento e com a superfície dourada. Tire-o do forno, corte em fatias finas e recheie os pãezinhos com elas. Acrescente molho de tomate a gosto e sirva.