Risoto à Cerveja

Ingredientes:

3 xícaras de arroz
2 copos de cerveja
2 xícaras cheias de repolho cortado bem fininho
3 colheres de sopa de manteiga
3 tabletes de caldo de galinha
3 fatias de bacon picadinhas
1 cebola grande ralada ou batidinha
2 dentes de alho socados

Modo de Preparo:

Lave o arroz e escorra bem. Frite o bacon em duas colheres de sopa de manteiga; junte o alho e a cebola, deixe alourar e adicione o arroz. Mexa até refogar o arroz, cubra com a cerveja, junte o tablete de caldo de galinha e dissolva bem. Deixe o arroz refogar até a cerveja evaporar. Feito isso, junte o repolho, mais uma colher de manteiga e os dois tabletes de caldo de galinha dissolvidos em seis xícaras de água fervente. Prove o sal e deixe cozinhar normalmente. Estando pronto, retire do fogo e sirva em seguida. É ótimo para acompanhar aves e carnes assadas.