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Dicas
Os molhos brancos podem ser temperados com Caldos disponíveis nos mercados . Para isso, dissolva dois tabletes de Caldo de Galinha ou de Legumes e Verduras em meio litro de leite, que será usado no preparo do molho. A partir daí, você terá um molho saboroso e equilibrado, podendo incrementá-lo ainda com ervas, mostarda, pimentão ou queijos.
Sanduíche de Presunto com Queijos e Frutas
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de queijo roquefort
1/2 xícara (chá) de requeijão
1 colher (sobremesa) de manteiga
4 fatias de pão integral
8 fatias de presunto cortadas em tirinhas
1/2 xícara (chá) de abacaxi picado
1 colher (sopa) de uva passa
4 cerejas picadas
2 colheres (sopa) de maionese de iogurte
Abacaxi e cerejas para decorar
Modo de Preparo:
Amasse o roquefort e o requeijão com a manteiga e passe sobre as fatias de pão. Coloque sobre elas as tirinhas de presunto. Reserve alguns pedacinhos de abacaxi e misture o restante com a uva passa e as cerejas, adicione a maionese de iogurte e mexa bem. Acrescente uma porção dessa mistura a cada fatia de pão. Decore com o abacaxi reservado, colocando uma cereja no centro. Sirva.