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Dicas
Os molhos brancos podem ser temperados com Caldos disponíveis nos mercados . Para isso, dissolva dois tabletes de Caldo de Galinha ou de Legumes e Verduras em meio litro de leite, que será usado no preparo do molho. A partir daí, você terá um molho saboroso e equilibrado, podendo incrementá-lo ainda com ervas, mostarda, pimentão ou queijos.
Sanduíche de Mortadela com Ovos
Ingredientes:
8 fatias de mortadela
4 ovos
8 fatias de queijo prato
4 pãezinhos franceses
Modo de Preparo:
Leve as fatias de mortadela ao fogo numa frigideira antiaderente e frite até deixá-las crocantes. Retire, escorrendo bem a gordura, e reserve. A parte, quebre um ovo numa frigideira e deixe fritar. Acrescente duas fatias de queijo, espere derreter e retire. Repita a operação com os demais ingredientes. Abra os pãezinhos e recheie cada um com uma fatia de mortadela reservada e um ovo frito. Sirva em seguida, bem quente. Se quiser valorizar seus sanduíches, espete-os com um palito e prenda nele um tomate-cereja ou uma azeitona.