Colcha de Recheios

Ingredientes:

Massa:
1 kg de farinha de trigo
1/2 copo de óleo
3 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de sal
400 ml de leite
50 g de fermento biológico
Gema para pincelar

Recheio:
300 g de lingüiça calabresa picada
250 g de mussarela ralada
250 g de presunto ralado
2 tomates picados
Orégano e molho inglês a gosto
200 g de catupiry

Modo de Preparo:

Massa:
Dissolva o fermento com o açúcar e o sal. Junte o leite, os ovos e mexa bem. Aos poucos acrescente farinha de trigo até que a massa se solte das mãos. Sove bem e deixe descansar por 1/2 hora. Com ajuda de um rolo ou cilindro, abra a massa a uma espessura de cerca de 1 cm. Corte uma tira de aproximadamente 25 cm de largura e aplique o recheio na parte central da massa. Enrole como rocambole e divida em pedaços de mais ou menos 12 cm. Feche uma das pontas, coloque-a em pé e aperte a parte de cima para achatar o salgado. Coloque na assadeira, pincele com gema e cubra com catupiry . Deixe crescer novamente e asse até corar.

Recheio:
Misture todos os ingredientes, exceto o catupiry, e tempere a gosto.