Molho de Camarão

Ingredientes:

6 tomates maduros
1 colher de extrato de tomate
1 cebola grande ralada
4 dentes de alho
2 colheres de azeite de dendê
2 colheres de azeite de oliva
Sal e pimenta malagueta à gosto
1 xic de cheiro verde picado
11/2 kg de camarão miúdo sem casca
1/2 kg de camarão seco sem casca

Modo de Preparo:

Numa panela funda, deite o dende e o azeite, a cebola, o alho, o cheiro verde. Refogue um pouco e acrescente os tomates picados sem pele e sem sementes e o extrato de tomates. Se precisar adicione um pouco d'água. Junte os camarões frescos e o camarão seco moído. Tempere com o sal e a pimenta malagueta.
Sirva sobre peixe empanado com arroz branco.