Dicas
Para retirar as peles dos Tomates faça uma cruz em uma das suas extremidades. Coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto ou até que a água ferva novamente. Coloque os tomates em um escorredor, espere esfriar e puxe a pele delicadamente, com as pontas dos dedos.
Fondue de Aves
Ingredientes:
600 g de peito de frango ou escalope de peru
300 g de legumes (aipo, alho-poró, cenoura, erva-doce)
3/4 de litro de caldo de galinha
1/4 de litro de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo:
Corte a carne e os legumes em pedaços pequenos. Disponha a carne em um prato. Ferva o caldo com os legumes e acrescente o vinho. Mantenha o caldo sempre em fervura e, se quiser, tempere mais um pouco. Mergulhe a carne espetada nos pauzinhos ou em garfos, no molho e cozinhe. No final, sirva o caldo com os legumes restantes em xícaras individuais.