Fondue de Banana

Ingredientes:

600 g de queijo Emmental
1 dente de alho
330 ml de vinho branco
4 colheres (chá) de maisena
1 colher (chá) de suco de limão
2 colheres (chá) de água
1 copinho de ginjinha
Pimenta-do-reino moída
Noz-moscada ralada
Para cada pessoa: 2 bananas, 2 colheres (sopa) de sucrilhos

Modo de Preparo:

Rale o queijo. Esfregue a parte interna da panela de fondue com o dente de alho. Despeje o vinho na panela e deixe amornar. Em seguida, acrescente o queijo e mexa. Formar-se-á uma bolota, até que o queijo comece a se dissolver. Deixe ferver, mexendo vigorosamente. Dissolva a maisena com o suco de limão e a água e misture-a à massa de queijo, mexendo com uma colher de pau no sentido de um oito, para que o queijo não fique em ponto de fio. Quando a massa estiver cremosa, misture a ginjinha, tempere com a pimenta e a noz-moscada, se quiser. Corte as bananas em pedaços. Esmigalhe os sucrilhos e distribua-os em 4 tigelinhas individuais. Mergulhe 1 pedaço de banana por vez na massa de queijo quente e, em seguida, passe-o nos sucrilhos.