Fondue de Carne Cozida

Ingredientes:

1 1/2 litro de caldo de carne
1 kg de carne de vaca para picadinho
1 alho-poró
2 cenouras
1 ramo de salsinha
1/2 folha de louro
4 grãos de pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Ferva o caldo. Corte a carne em pedaços de 5 cm de comprimento e 2 cm de largura, coloque-a no caldo e deixe cozinhar lentamente por 1 hora. Limpe o alho-poró, as cenouras e a salsinha e corte-os em pedaços. Junte os legumes, a folha de louro e os grãos de pimenta e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Se quiser, coloque tudo na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos. Despeje a sopa na panela de fondue sobre o fogareiro. Coloque a carne e deixe ferver levemente. Vá retirando os pedaços de carne com o garfo próprio para fondue.