Fondue de Soro de Leite

Ingredientes:

500 g de queijo Emmental
3 colheres (sopa) de maisena
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída
Um pouco de noz-moscada ralada
1/2 litro de soro de leite
1 dente de alho

Modo de Preparo:

Rale o queijo e misture-o com a maisena, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Descasque o dente de alho. Coloque o soro de leite com o dente de alho na panela de fondue, esquente aos poucos e mexa sem parar. Em seguida, retire o alho, acrescente um pouco da mistura de queijo e mexa, até que o queijo esteja derretido. Junte mais um pouco de queijo, mexa e deixe derreter; continue assim, até que tenha terminado o queijo. Sirva com pão e maçãs.