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Dicas
As gelatinas e maionese poderão ser congeladas se forem utilizadas como ingredientes em receitas como as mousses doces ou salgadas.
Molho de Ricota e Laranja
Ingredientes:
150 g de ricota
5 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de mostarda picante
1 colher (chá) de raiz-forte, ralada
1 gota de rum
1 pitada de sal
Pimenta-do-reino moída
1 colher (sopa) de geléia de laranja amarga
Modo de Preparo:
Bata a ricota com o leite, até ficar bem espumosa; acrescente os demais ingredientes, até formar um molho homogêneo. Serve-se com fondue de carne cozida.