Musse de Pêssego

Ingredientes:

1 lata de pêssego em calda
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite com o soro
3 envelopes de gelatina incolor sem sabor
1 xícara (chá) da calda do pêssego
6 claras em neve
Óleo de milho para untar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o pêssego picado, o leite condensado e o açúcar, até obter uma mistura bem homogênea. Adicione o creme de leite e dê uma leve batida. Dissolva a gelatina na calda de pêssego, em banho-maria. Transfira para uma tigela e acrescente o conteúdo do liquidificador. Misture bem. Junte as claras em neve bem firme, misturando com movimentos de baixo para cima, até desmanchar todos os flocos de clara. Unte com o óleo uma forma alta, de buraco no meio, molhe com água fresca e escorra, mas não enxugue. Despeje a musse e leve à geladeira de um dia para o outro. Para desenformar, passe na forma um pano molhado com água quente e vire com a ajuda de um prato.