Quindins

Ingredientes:

1/2 kg de açúcar
15 gemas com as claras finas
1 colher, das de sopa, cheia de manteiga
1 coco grande ralado e a água do mesmo

Modo de Preparo:

Misture muito bem todos os ingredientes, distribui forminhas próprias untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar refinado. Asse em banho Maria (forno regular). Desenforne mornos e depois de frios envolva em quadrados de celofane com as pontas voltadas para cima e presas de forma decorativa.