Para retirar as peles das Amêndoas coloque-as para ferver em água por alguns minutos. Retire-as do fogo, espere esfriar e aperte-as com as pontas dos dedos. A amêndoa se desprenderá totalmente da sua pele.
Funções:
Divisão celular e transmissão de traços hereditários, formação e maturação dos eritrócitos e leucócitos.
Fontes:
Espinafre, vegetais de folhas verdes, fígado, levedo de cerveja, cenoura, gema de ovo.
Deficiência:
Diminuição do crescimento, anemia megaloblástica e outros distúrbios sangüíneos, glossites e distúrbios no trato gastrointestinal.
Excesso:
Interfere na ação farmacológica de drogas anticonvulsivas.