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Dicas
As batatas podem ser cozidas em fornos de microondas sem água. Para isso, lave-as e com um garfo, perfure a casca antes de colocá-las no microondas.
Vitamina PP (ou Niacina)
Funções:
Componente de coenzimas relacionadas às enzimas respiratórias e vasodilatadoras.
Fontes:
Fígado, carnes, peixes, trigo integral, amendoim.
Deficiência:
Fraqueza muscular, anorexia, indigestão, pelagra, estomatite angular, língua vermelha, lesões dematológicas, perturbações mentais.
Excesso:
Formigamento e enrubecimento da pele, sensação de latejamento na cabeça.