Substitua sempre, no preparo de saladas e carnes, o vinagre por limão, que tem a mesma ação e é portador de vitaminas.
Funções:
Manutenção do equilíbrio hídrico e pressão osmótica.
Fontes:
Sais de cozinha, alimentos do mar, alimentos de origem animal, leite, carne, ovos.
Deficiência:
Perda de apetite, falha de crescimento, fraqueza muscular, letargia e severa alcalose metabólica hipocalêmica
Excesso:
Não há referências.