Dicas

Sempre ao preparar uma salada, use as folhas inteiras ou rasgadas com o auxilio das mãos, pois ao cortá-las muitos dos seus princípios nutritivos passam para o local onde se efetuou o corte e também alguns deles se oxidam com o ar.

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Enxofre

Funções:
Constituinte dos aminoácidos cistina, cisteína e metioneina, presente na queratina da pele e pêlos, na insulina, atua nas reações de oxidação-redução.

Fontes:
Carnes, peixes, aves, ovos, leite, queijos,legumes, castanhas.

Deficiência:
Não há referências.

Excesso:
Não há referências.